王瑋 

媒體人 70年生人

“有些人一輩子就來成都一次，他們關於這座城市的記憶，也許就是這一頓飯。”

對很多事物的誇讚都可極盡溢美之詞，唯獨在吃上面不行。因為其他東西或許還有想像的成分，但食物的味道，你吃進嘴裡就會知道。

比如面前的這碗的魚湯麵，它便宜到幾乎不賺錢。但你吃到的就是好味道，是真心真意，不是噱頭，也不忽悠。我承認我很偏愛這裡，低調、妥帖，菜品和服務優勝於太多收費貴的館子。這裡多年來堅持的美味與平價，對我來說，完全是超值的回饋。

我女兒是95年的，她從小在這兒吃到大，人的味蕾是有記憶的。她現在在國外讀書，但每年回來一定要來這裡吃。“媽媽，太美味了。”這句話她都不知道說了多少遍，我很高興她還有個中國胃，還能在家鄉有家值得眷念的館子。

我是個念舊的人，也很怕年輕孩子們會忘了川菜。其實就連很多四川人都不再關注川菜了，我沒想到身為香港人的黃先生，居然肯專注于川菜文化，一做就做了二十幾年。他說：“現在做良心食品的太少了，那就讓我來做。”這句話讓我很動容，像這裡一樣不加味精的餐廳還有多少？

我始終覺得餐館就像城市的一張名片，款待客人體現就是主人的心意。有些人一輩子就來成都一次，他們關於這座城的的記憶，也許就是這一頓飯。

前些日子我招待一位遠道而來的客人，我們點了一桌子菜，他吃得非常滿意，飯後他堅持要找黃先生，看能不能有機會把川菜帶到他的國家。

當時我的自豪感油然而生，畢竟宴請賓客，講求賓主盡歡。在我心裡這裡絕對是個可以為成都代言的地方，對於我這個食客來講，吃到這樣的好味道是幸福的，對城市形象來說，它也功不可沒。

-待續-