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對他們來說,這裡簡直是建設路之光 (3)
毛八斤
2018年3月27日

 

鄧鏘榮

鄧鏘榮

資深食客 42年生 

在我看來,食物正不正宗不是最重要的,適合最重要。 

我從香港來成都都快九年了,第一次來是2008年,我跟女兒一起去汶川做義工,那時候我根本沒想過以後會待在成都生活。2009年去桐梓林那邊幫朋友搞餐廳,就在那會兒認識了黃先生。之後就一直沒回去了,真的就像廣告說的一樣,成都是個來了就不想走的城市

資深食客 42年生人

當你愛上了慢,就不想再快了。成都跟香港整個生活狀態是不一樣的,飲食更是不同。我的爺爺輩就開始做餐飲,從小就吃,也愛吃。在香港無線電視臺(TVB)做過美食節目,介紹全球各地的餐廳,還和蔡瀾一起去南非拍過美食,也在很多地方做過管理與指導,香港的半島集團、香格里拉,還有成都的大蓉和、紅高粱……我這輩子最大的興趣就是吃

民以食為天

你說有什麼東西比吃還好呢?民以食為天,衣服可以穿得簡單一點,但不能不吃。如果你問我喜歡吃哪兒的菜,那我只能說,其實你到了某個地方,就要吃那個地方的東西,你要適應它,適應當地水土和生活習慣,這樣對身體才好 

這裡應該是我在成都吃得最多的川菜館了,第一次來是黃先生請我吃飯,當時就覺得這兒的菜不會太辣,至少有食物本來的味道,不是一味地麻辣 

也許很多人會質疑說,不夠麻辣的川菜就是不正宗。我對食物的看法可能和很多人不太一樣, 口味這種東西很難說,食無定味,適口者珍。我可能喜歡水煮牛肉,但我女兒可能就喜歡脆皮雞。無論是成都人還是香港人,無論是年輕人還是老年人,選擇這裡,並不是因為有多地道,而是因為找得到適合自己的口味

 鄧先生和女兒鄧萃雯

▲ 鄧先生和女兒鄧萃雯

  

-待續-

 
 
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