豬肉貴也有代替

李耀偉

2012年1月15日

繼活牛價格飛漲至100元一斤的零售價後，近日又出現輸港活豬下降的新問題，看來中國經濟真的在去年第三季見底了，經濟活動加劇自然推動通漲，內地市場你加我又加，是刺激所有物價上漲的過程，而終極底因則是全球量寬，大量流動性總有進入內地市場的一份，當經濟見底，遊資便大膽沖擊物價。美國聯儲局是每月850億海量推出QE3，縱然近日流露出退市機制有新考量的會議記錄，已釋出的金錢力量要等到利息上調才有回流壓力。若美國經濟見底，去槓桿化又到了尾聲，則資金重投有希望的股市及實體經濟，意味着通漲預期更高了。

豬肉貴曾經被大量資金擁入生產而略為收儉了兩載時間。但城鎮化吸引了更多勞動力停留在鎮上生活，離鄉離土，人們情願在城鎮過活也不當農民，成本上升人手不足供應緊絀，豬肉貴也成了市民另一項生活壓力。在街市檔口，牛肉騰貴，問價幫襯的顧客也減少，是很明顯的現象。香港活豬活牛輸入減少，我們尚可以入口巴西凍肉緩衝一下，這是香港自由港的有利處境。自從安培接任首相，日元旋即大幅下調15%，來自日本的凍蠔及帶子等雪藏食品有反應，大昌食打八八折清貨以吸收資金購買平價一點的冬季收成，在食物質量及安全兩項，我們要多謝安培上場。

後起國改革自三十年前起，二十年前東歐接力，如中國者已得道進入中等收入行列。人口紅利用盡，反過來變成消費國。自金融海潚後，中國不斷推動經濟結構轉移，當十三四億人口一起消費，牛肉貴，強國民水銀瀉地四散全球，碳排放加劇都是開始而矣。世道有它的妙着，中國農產品日貴的同時，歐洲國家被歐債苦纏，我們食用西班牙黑豬手火腿之餘，不妨轉轉口味購入捷克出產的梅林牌午餐肉，又或者到阿信屋採購波蘭出產的意大利麵和果醬，平靚正是中國生產無得比的。在亞洲最後兩個封閉國家緬甸和北朝鮮將會為我們這一代提供新一輪廉價外遊及輸入海產的處女地。

由此看來，香港自由還是福地，當中國產出無論農產品及工業品節節上升時，排在後面打進市場的原來絡繹不絕，關鍵是香港人真懂得靈活應變否。