湯水 + 大贈送
資料提供者：Sidddney Chen
31 July 2013
廣東人煲湯 :
第一條連結是實用的湯餸大全，包羅萬有，有數十頁，要花許多時間才能讀完；但可以在每一頁的左面進入要尋找的資料...
最後一條是Videos（視頻）...
http://www.healthy-food.hk/ http://www.yukz.com/live/01/103soup.html
http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ArticleListing&postCategoryId=95542
http://www.socialwork.com.hk/food/soup/html/soupindex.html (Click any of the soup to view the Video)
以下為加菜 :
煲仔飯. http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=R5uHB1I1a0c
炒糯米飯. http://www.youtube.com/watch?v=pjNHiEP3weQ
炸魚塊如何不油膩？http://www.youtube.com/watch?v=40l2Yn2li6I
冬菇怎樣才香濃滑？http://www.youtube.com/watch?v=HI94tUabyTw
帶子如何煮才夠嫩滑？http://www.youtube.com/watch?v=jQvFin9Uo10
炆牛腩如何鬆化入味？http://www.youtube.com/watch?v=tXVSfleGpNk
滚冬瓜湯如何才好味？http://www.youtube.com/watch?v=GyQuiRyH-8w
炒米粉怎樣才夠彈爽？http://www.youtube.com/watch?v=zuCduZDB084
怎樣將白鱔去潺除腥？http://www.youtube.com/watch?v=zIfngxGVZdM
豬潤如何滾才夠嫩滑？http://www.youtube.com/watch?v=ZyGQqPRLfaM
蟹如何炒才香口惹味？http://www.youtube.com/watch?v=nVSXGuOQfq0
蝦球怎樣煮才夠爽口？http://www.youtube.com/watch?v=kxWXPHmGoFI
瑤柱如何煮至腍而不散？http://www.youtube.com/watch?v=KalrHwPIFc4
節瓜怎樣燜才腍而不爛？http://www.youtube.com/watch?v=fsgsdZDCJx4
魚湯如何煲才甜而不腥？http://www.youtube.com/watch?v=AbBveHzJTqc
豆腐如何煎才軟滑不散？http://www.youtube.com/watch?v=YxbJaEMfL1k
青豆如何煮才爽脆嫩綠？http://www.youtube.com/watch?v=Y6YOjKs-zDQ
通菜如何炒才爽脆嫩綠？http://www..youtube.com/watch?v=P4aplK8bmUw
鮮魷如何煮才爽口彈牙？http://www.youtube.com/watch?v=spgMp_7qDms
青瓜如何煮才爽甜不澀？http://www.youtube.com/watch?v=k76_YhOAxcM
排骨如何蒸才美味不韌？http://www.youtube.com/watch?v=3Xq12HxUAG4
白切雞如何煮得皮爽肉鮮？http://www.youtube.com/watch?v=NMbj-lUeoCQ
炒河粉怎樣才乾身不油膩？http://www.youtube.com/watch?v=UFxSzhqFbD4
蒸倉魚怎樣才嫩滑又入味？http://www.youtube.com/watch?v=KLiXVVOKcDE
鯪魚球怎樣做才結實不散？http://www.youtube.com/watch?v=JFm3pGJuM7s
蒸牛肉餅怎樣才嫩滑不老？http://www..youtube.com/watch?v=ZZYVJhUcb88
芙蓉蛋如何煎才金黃不散？http://www.youtube.com/watch?v=yGKBWQuONp0
雞湯如何煲到漊甜又不油膩？http://www.youtube.com/watch?v=BGl1liDodzM
涼瓜怎樣煮才入味又不太苦？http://www.youtube.com/watch?v=10vZxiiWjrA
牛肉羹如何煮才香滑又美味？http://www.youtube.com/watch?v=WesR-LPzap0
豬手如何燜才軟腍又有彈性？http://www.youtube.com/watch?v=QB-tzFWRueE
南乳粗齊如何煮得入味好吃？http://www.youtube.com/watch?v=dH0M1VIpfVo&
咕嚕肉醬汁如何煮才好味不嗆喉？http://www.youtube.com/watch?v=1XAX8Ow51No
椒鹽魷魚如何煮才爽脆彈牙又香口？http://www..youtube.com/watch?v=2aPhxWrle4s
送完可以再送∼參考資料：
秋不食薑；夜不食薑
薑如有部分爛掉就要全部丟掉，這點和處理許多水果（如梨）是一樣的，可視為一般常識。
中醫學說：「早上吃薑，勝過飲參湯；晚上吃薑，等於食砒霜！」因為薑本來屬熱，會讓人上火，晚上吃有如服毒（砒霜）勞命傷身，所以不宜吃。
那晚餐吃甚麼對身體有益呢？對此古人認為「上床蘿蔔下床薑」，一則說明蘿蔔的價值遠超過我們的瞭解；如果說早上吃薑勝過人參湯；那晚上吃蘿蔔也有同樣價值與功效。
同時也說明薑可吃，但不可多吃，特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。古代醫書中也有這樣的警示：「一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。」
子曰：「不撤薑食」；雖然孔夫子主張吃飯時一定要有薑，但薑吃太多還有一害，就是會傷眼！
《本草經疏》說：「久服損陰傷目，陰虛內熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盜汗，臟毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法韭忌之。」一再說明長期服用生薑對眼睛會造成損害。
再賣大包：
吃海帶的14大好處和3大禁忌
海帶結
海帶湯
涼拌海帶
吃海帶的14大好處
補鈣
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣；
美容
海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑光潔；
減肥
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物﹔
降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓﹔
降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄﹔
降糖
海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升而達到治療糖尿病的目的﹔
利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉∼甘露醇是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物配搭，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
抑制腫瘤
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用；對S180腫瘤有明顯的抑制作用；而且海帶還富含抗癌明星∼硒，有防癌作用﹔
提高免疫力
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫﹔
消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患﹔
素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的﹔防治甲狀腺腫脹
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用﹔
預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病﹔
海帶常用食療方
海帶生麥：適用於各種癌症病人
海帶40克，生小麥1000克，加水同煮，服湯液，一日分4~5次服完。此方是各種癌症病人的理想保健食譜，可常服，有輔助治療作用。
海帶醋：適用於甲狀腺疾病患者
海帶30克，洗淨，曬乾後磨成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。將此醋徐徐喝下，適用於甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等症。
海帶木耳羹：適用於腫瘤和心血管病患者
海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克。先將海帶及木耳用水洗淨發透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，加鹽，再用水澱粉勾芡，即可食用。
此方適用於消化道腫瘤，患者和高血脂症，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳。
海帶三絲：適用於糖尿病及肥胖症患者
海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡後切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。此方適用於糖尿病及肥胖症患者，可經常食用。
白糖拌海帶：對老慢支管有明顯療效
海帶用水浸泡洗淨後，切成絲，放在杯中連續用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對老年慢性支氣管炎有明顯療效。
海帶煮豆腐：「長生不老的妙品」
海帶60克，水豆腐250克。海帶用水浸發後切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調料即可。
日本盛行海帶與豆腐配吃，認為這是「長生不老的妙品」。科學研究証實，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結果。
海帶的飲食禁忌
吃海帶後不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內對鐵的吸收。
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。