世界最貴《象糞咖啡》製造過程

資料提供者：Sidddney Chen

2013年5月3日

咖啡被稱為「黑金」不是沒有道理的，光是看台灣現在不管便利商店還是超市都可以隨時買到咖啡你就知道「黑金」的潛力，創造出的商機高到嚇人。但頂級咖啡你知道一杯可以賣到多少錢嗎？答案是一杯1500元。能想像自己喝一杯1500塊的咖啡嗎？而且這杯咖啡的咖啡豆還是從大象糞便中撿拾出來的？又為什麼從大象便便中撿起的咖啡豆能沖出最好喝的咖啡呢？

《象糞咖啡》製造全程照片紀錄

▼這種「象糞咖啡」的正式名稱其實是「黑象牙咖啡(Black Ivory Coffee)」，靈感來自於從貓糞中誕生的高級「麝香貓咖啡 (或是又稱貓屎咖啡)」

▼這種咖啡的發明人、加拿大企業家Blake Dinkin與泰國北部的酒店合作，他們 在當地餵養20頭大象，由他們來生產這種昂貴的咖啡。

▼摘下咖啡果實(上面兩張照片)後， 將咖啡果實與水果、米混在一起

▼這就是大象的點心了

▼聽說「象糞咖啡」之所以好喝，是因為咖啡豆在大象胃裡天然發酵，再加上大象的胃裡的酵素正好能夠去除咖啡豆中的苦味，所以煮出來的咖啡不但有天然草香和果香，而且幾乎不帶苦味

▼等大象們吃飽後∼就放大象 去活動活動

▼15-30個小時後大象會便便

▼象園的工人會撿走這些珍貴 的象糞

▼從中取出咖啡果實

▼象糞咖啡的缺點就是效率不 好，一頭大象吃下33公斤的生咖啡果實，但是只會大出1公斤

▼之後再由當地人清洗與萃 取，才有最後的咖啡豆

▼然後煮出來的∼

就是這一杯1500元的「象糞咖啡」了

「象糞咖啡」雖然昂貴，但是其中8%的營利將會捐給當地的大象救援組織，除了用以照顧大象之外也是保障象園中象伕們的生活，所以只要不要急於提高效率大量生產什麼的，應該是一種雙方互利的好交易吧∼