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上星期講士多啤梨大造，十分便宜，今天又去悉尼的週五、六才營業的最大市場Flemington市場逛，士多啤梨供應少了，也漲了價，比上星期差一些的貨色也要14元一tray, 漲了40%，我也買了兩tray，就是這樣的：
另外，我又買了一片Ling fish, 這魚中文有超過一種叫法，我只好用英文，魚來自紐西蘭，鮮美價亷。淨肉一片，就2.25公斤，即3又4分3斤，每斤折算港幣70元，相當便宜。Ling的另一產物就是魚肚，即紐西蘭花膠。Ling的吃法簡單，可蒸可煎也可以做羗蔥魚片粥，我忽發奇想，把自己醃制的鹹蛋打了一隻來蒸Ling 片，其他調味不用，也有新意。
自己醃鹹蛋只是鬧著玩。鹹蛋當然是用鴨蛋來醃，用海鹽和米酒醃它8星期便成。一般地方買不到鴨蛋，只有Flemington間中買得到。我買鴨蛋的另一用途，就是做賽螃蟹。正宗賽螃蟹用的蛋白，就是鴨蛋白。兩種蛋白的分别是，雞蛋白稔，鴨蛋白爽，用雞蛋白做賽螃蟹，會有種一敗塗地的感覺。
我喜歡逛大型街市，越大越好，貨物種類繁多，使人有富足的喜悅。
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