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不少朋友問，近來停了筆，不寫了嗎？當然未關門大吉，還想寫點東西，但實在寫到好像饞嘴吃過了頭，毫無胃口。討論政改，看也看到膩，還有本事寫甚麽别人沒有講過的東西嗎？就算有，都不想講，政改像是孕婦懷孕初期那種晨吐。佔中、反佔中等題材已經像伊波拉病毒殺入香港，使人嘔吐。不管你堤出甚麽方案，都抵不住人大的決定，所以把我弄得頭昏腦脹的一大堆不同方案，都倒往堆填區扔掉了，就像吃入口未消化就吐了出來。香港前途化作一潭死水。 舉報罷課熱綫，單看這牌頭已足以使人昏厥。如果不犯法，怎樣去舉報？無聊得可以。有政治胸襟的人不屑做這種事，做的人像小學生的心智：我告畀先生聽，你上堂傾計。救救孩子，不如救下自己的愚昧。 大女兒回來也是我停筆的原因。往機場接她時，帶備一盒士多啤梨讓她在車上吃，回到家裏，青邊鮑雞湯侍候，她喝了一海碗。這兩星期就讓她攤抖一下，充電一會，放完假回去再戰江湖。吃比一切都實際，女兒平時上班忙碌，連煮食的時間都沒有，遑論可以煲甚麼湯水，她回來就夠我忙了。昨晚連飯也沒有煮，因為煮了也沒有容納的空間。做了杏汁豬肺湯、吉品鮑魚、百頁豆腐、烤羊cutlet、煎蘆筍及鷄油波菜，全部都吃過清光。女兒也不記得利苑的杏汁豬肺湯的味道，也不用比較，豪飲了3碗。她在香港整整一年沒有吃過羊cutlet，回到悉尼，沒有理由不吃。她不在，連我也沒機會吃，因為小女兒及內子都不是吃羊的人。烤羊cutlet真的易如反掌，買一樽Masterfoods 的Mustard, Honey and Herb來醃兩三小時，1kg羊cutlet約15、6件，整瓶醬倒入去醃，醃好之後把醬汁抹掉，用grill 爐的中高火每面grill3分鐘，再把第一面grill1分鐘，就可以吃到8成熟的cutlet，連薄荷汁也不用醮。好幾年前返香港去Czarina懐舊，也叫了一客羊cutlet，簡直不是味兒，比我的做法差得多。不吃生就用中火，每面4分鐘，吃6、7成熟，就用高火來grill，每面3分鐘。就算完全不懂熟食，用這方法都弄得好吃。把醃的醬抹掉，為了去掉水份，烤起來表面會焦脆，不要選全瘦的，否則烤起來太乾癟。 |
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