好友前日送來兩隻螃蟹，我因為已預備了餸菜，所以沒有弄來吃。昨天去Flemington買餸，那是我星期五的例行節目。有人喜歡逛公司，有人喜歡打書釘，我最喜歡逛街市。現在又多了一重任務，順便為朋友買東西，買水果也可以跟朋友分。為何要分？因為我通常一箱一箱地買。昨天買了一箱龍眼8kg，桃駁李10kg，無花果4kg及水晶梨20隻。當然不是每星期都買這麽多水果，兩家共六個人，也吃不到那麼多，有時也要分一些給其他人。

這好朋友近來對蒸魚上了癮，蒸到甚有心得，可能出神入化。我就多了一重任務，就是替他買魚。他十分被動，因為買甚麽魚由我決定，昨天就替他買了金目鯛。這魚貌似大眼雞，產自紐西蘭，屬上價魚，我用來作魚生吃。昨天買了一條1.9kg(一斤等如0.6kg)重的，才38元，如果在商場魚檔買就隨時是一倍價錢。我自己就買了一條大筍殼，頭腩用來炆苦瓜短瓜及白靈孤。早兩星期替朋友買了豬魚，20元1kg，他在魚檔見到，便whatsapp了一張相給我，價錢貴一倍有多。

 

從相片可見，豬魚1kg$44.99，比星斑還要貴。

朋友送給我那兩隻泥蟹，我以花雕糯米來蒸，吃得我一啖一驚心。蟹每隻約700克，可謂最optimal的重量，非因大隻難劏，而是肉的重量比例。幾大隻的泥蟹一樣不難對付，只要方法正確就可以了。泥蟹殼硬，用手揭奄的方法未必行得通，我通常是把蟹反轉，中間一刀，兩邊向內屈便宰了牠。為甚麼會一啖一驚心呢？這兩隻蟹乸，是頂角羔蟹，漫身都是紅羔，我一面吃就一面擔心膽固醇數值。寫這篇是感恩不是怪責，標少不熱衷交友，肯交的都是兩脇插刀，為朋友赴湯蹈火，在所不辭的人。