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今天是香港的父親節,湊巧是大女兒生日,一眨眼的功夫,她回去工作第三年了。今早上了她的facebook留言祝賀,她近日給幾個intern氣到生煙,唯一開心的是,那些intern初上班見到她,以為她也是其中一員,殊不知看樣貌年輕的她是個VP。她的不滿就寫不盡了,還是不寫吧。她whatsapp過來的時候我正忙,今晚請了3幾個朋友來打邊爐,繼續跟進洗濕了頭嘗試替人解決的家事,否則,近年我已非好友不請來家吃飯了,一般的朋友只會出去上館子。
今天最多功夫的是造墨魚滑。近年在悉尼的市場很難買到大墨魚,所謂大即是3公斤以上的,以未劏乾淨計算。早兩個月買了一隻5公斤的,吃掉了肉便把頭放在冰櫃裏,用作墨魚滑用。過往只加肉碎來攪拌,今次再加多一些材料,把炒過的蝦米及大地魚也攪碎加入去,並且加了牛肝菌(porcini),不用行貨自然就功夫多。切了Scotch fillet片後,就坐下呷幾口好茶。用怡然自得的心情去呷,心無旁鶩。 昨晚在床上翻著程然的《一心一意來奉茶》,她人美不美我不知道,文字就很美,使人心醉。她寫茶參禪說佛,另有一番滋味。她這篇「一心一意來奉茶」,對喝茶的見解,有味道: 「那茶,非得專心才漸得其味。若有一時一刻的掉以輕心,它便在那不覺察的刹那冷下去,淡下去。如果還偏巧手中有事,六根皆旁鶩,那好茶更是被辜負,每一道的綻放風景皆會被混淆錯過,箇中滋味更是無法了了。」 我罵Maro是一隻特立獨行的豬時,就不能心無旁鶩去看王小波的《一隻特立獨行的豬》。當然,罵Maro簡直是浪費時間,辜負生命。 今天下午,泡了一壺秋茶,現已少用來奉客,不是因為港幣1600元一斤的緣故,而是不懂欣賞的人太多,也是浪費。程然所愛的茶我也愛…… 「我愛着的茶,必訪自深山,由茶農的厚樸栽培,友人的拳拳相送,浸淫了春天的雨露,蘊涵著清泉的潮濕,有着深深淺淺看不厭的綠,一道白練般的熱水冲泡下去,那葉片在水中翻滾、舒展,瞬間那清香被激發出來,附着在紫砂的壁上、玻璃的膽邊、伊人的唇齒之間,悠悠遠遠,飄在周身,縈化於靜室裏。」 不看香港政改投票後的哭哭啼啼,連哭啼也要比較誰是第一哭,使人哭笑不得,倒不如一心一意來奉茶。 |
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