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「熱狗」與「豚王」 李耀偉 2012年5月17日

五月八日，九巴旗下一款名為「熱狗」的雙層巴士退役，結束這型服務香港市民二十多年的「熱狗」工作生涯，兩百多名巴士迷於上週日集結尖沙咀碼頭對「熱狗」緬懷一番！ 二十多年前正是香港的黃金八十年代，那些年頭香港人捱得做得，拼勁沖天，機會多皆由於祖國開放而來發財，港人盡享廉價勞動力之利，又能獨攬祖國對外唯一開放窗口之利，香港人當年享受着開所未有的幸福。「熱狗」既沒有空調，祇靠開窗迎來巴士沖前帶來的清風為乘客降溫，而且車廂內橫一行左面三座，坐廊右面側乘坐兩人，比之今天只坐四人擁擠多了。而且二十多年前的引擎不比今天環保，噪音又大，坐「熱狗」當然不如今天歐盟二、三型全空調巴士舒服，但香港最美好的歲月裏人們有捱世界的堅毅。驕生慣養，被九十年代起地產泡沫沖昏了腦袋，被自由行虛浮消費熱弄得眩目不知方向今天香港人在與「熱狗」說再見同時，可有回想上一代人奮鬥的代價。 經常聽到某些人批評購物商場的「地產霸權」緊握着中產階級的消費。年年加租不止，全港商場店舖皆千篇一律那些品牌連鎖店，總是那幾間酒樓、超市、葯業公司、家具店、服務及快餐組合都是一個模具出來的格局，有老一代的消費者批判它，但年青消費者食慣老麥飲慣星巴克，他們才願意繼續當單一潮流文化的奴隸。上週經過沙田新城市廣場，人頭密麻與旺角銅鑼灣等核心購物區一樣。人聲鼎沸水洩不通。不過祇要小移玉步到城門河畔即天地有異。廣闊的城門河兩岸的單車徑遊人自得，對岸公屋下的遊樂場利用的市民更稀，初夏蔭涼的自然清風送爽，奇怪港人怎會整天把自己囚在冷氣商場之內。 所以，購物商場的「地產霸權」實在由消費者支持出來的！同一卷「拿破侖」卷蛋蛋糕在美心西餅是二十元，在住宅區的地方小店是十三元，而在舊區街市則是十元！要知到我們經常在商場內碰上的「東海堂」其實在二零年前已被美心收購！當然另有日式餅店走更高檔的路線，但「地產霸權」一天受消費者支持，連鎖品牌趕絕創業者，迫死小商販的方向不會變。 很欣賞近日日式拉麵店「豚王」的經營手法。菜單祇有兩三款麵食，不裝修店面，開在深水埗商場七樓不起眼的角落舖裏。不平，但其門如市！賺得深，抵他發達！叫好叫坐的產品與服務，不懼業主加租，不怕地產霸權。 「熱狗」去了，「豚王」經營出創意與品質，不靠人流、冷氣，有麘自然香贏盡口碑，年青人要多多發揮「豚王」精神。