怡居地產

加入怡居

過去7年，我司每年平均捐出52%純利作慈善用途，款額動輒以百萬元計，可稱實至名歸的社會企業。閣下光顧我司，是變相自己做善事！日後請多多光顧為感！

尖沙咀總行 : 2569 2192

太古城華山分行 : 2569 1339

沙田銀禧分行 : 2636 1380

太古城明宮分行 : 2560 3738

沙田第一城專責組 : 2647 1838

杏花邨專責組 : 2898 0007

尖沙咀總行 : 2569 2192

太古城華山分行 : 2569 1339

沙田第一城專責組 : 2647 1838

沙田銀禧分行 : 2636 1380

太古城明宮分行 : 2560 3738

杏花邨專責組 : 2898 0007

(原文發表於2026年2月15日)

高尿酸的原理和后果

要讲尿酸，就得先讲嘌呤，因为尿酸是嘌呤在人体内的代谢产物。当我们摄入含有嘌呤的食物之后，它主要在肝、小肠和肾脏中进行分解代谢，代谢的最终产物就是尿酸，而尿酸主要通过肾脏随尿排出体外。

要注意的是，尿酸虽然从尿液排出，但尿酸的检测是通过抽血化验，而不是检查尿液中的尿酸含量，因为我们关心的是身体里的尿酸总量是否正常。

我们经常听说高尿酸，其实尿酸水平的偏高或偏低都可能指示一些健康问题。

成年人血尿酸的正常水平为119-420μmol/L。当男性血尿酸大于420μmol/L，女性大于360μmol/L，表明有高尿酸血症，可能预示痛风、肾炎等疾病。而男性血尿酸低于150μmol/L，女性低于89μmol/L，表明尿酸值过低，可能有肝坏死、肝豆状核变性等疾病的风险。因此，不管发现自己的尿酸高还是低，都需要去医院就医，听医生的建议。

相对来说，高尿酸的情况会更常见。比如我们都知道的痛风。当血液中的尿酸浓度过高，尿酸就会以尿酸盐的形式析出结晶。在关节处，尿酸盐结晶会刺激关节滑膜，引发炎症反应，导致关节红肿、热痛，这时候痛风就会发作。

那问题来了，为什么人体的尿酸会变高呢？

高尿酸的原因可能是生理性的，也可能是病理性的。常见的病理性原因有单纯高尿酸血症、痛风、肾炎等疾病。在这些情况下，需要到医院及时就医，遵医嘱进行治疗。

而生理性的高尿酸，分两种情况：一种情况是食用了大量的高嘌呤食物，导致外源性嘌呤摄入量增加；另一种情况是，剧烈运动后，嘌呤生成也会增多。

限制嘌呤的摄入是关键

说到这，你应该发现了，生理性的高尿酸跟嘌呤摄入量密切相关。所以要想预防或改善这类高尿酸的问题，关键就是要限制高嘌呤食物的摄入。不同食物中嘌呤的含量和吸收利用率不同，因此，高尿酸血症和痛风人群要科学选择食材。

按照嘌呤的含量高低，食物可以分为高嘌呤、较高嘌呤、较低嘌呤和低嘌呤食物。日常饮食中要多选低嘌呤或较低嘌呤的食物，比如马铃薯、甘薯、胡萝卜、油菜、生菜、竹笋、水果类等。它们的嘌呤含量低于30毫克/100克，这些食物还富含维生素和矿物质，有助于调节身体的代谢状态，促进尿酸的排泄。

除此之外，鸡蛋、牛奶等的嘌呤含量较低，可以放心食用。虽然大豆中的嘌呤含量高于瘦肉和鱼类，但植物性食物中的嘌呤人体利用率低，豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量也有所降低，是可以适量食用的。

说完了能吃的，再看不能吃的。高嘌呤和较高嘌呤的食物应该避免，比如肝、肾、心等动物内脏，还有紫菜、鲭鱼、生蚝、海兔子、鱿鱼等海鲜。另外，火锅、烧烤等也最好不吃。

其他重要的饮食原则

说到这，可能很多人已经觉得差不多了，避开高嘌呤食物就行。但实际上，控制尿酸是个“双向工程”：一方面要减少尿酸的生成，另一方面还要促进尿酸的排出。

限制高嘌呤食物，解决的是“少产生”的问题。但如果只做到这一步，尿酸可能还是降不下来。因为体内的尿酸，大约2/3来自自身代谢，只有1/3来自食物。所以，我们还要避开那些妨碍尿酸排泄的“隐形陷阱”，主动促进尿酸排出。

接下来，我们就从三个方面来讲讲，怎么把尿酸真正控制住。

第一，要避开升尿酸的“隐形陷阱”。

先说酒，所有酒都要戒。很多人知道啤酒、黄酒嘌呤含量高要戒，但以为白酒嘌呤低就可以喝。这就错了。白酒的嘌呤含量虽然低，但是酒精度数高，容易使体内的乳酸堆积，抑制尿酸排泄。所以，高尿酸血症、痛风人群应该滴酒不沾，不管是啤酒、黄酒还是白酒。

除了酒，含糖饮料也要注意，特别是含果糖的。果糖会诱发代谢异常，具有诱发尿酸水平升高的风险。含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯，这些果糖含量高的食品都应该避免。蜂蜜中有40%左右是果糖，也尽量不吃。

最后要注意烹饪方式。肉类最好烫煮后食用，煮出来的汤尽量不喝，因为嘌呤会溶到汤里。腊肉、咸肉、熏肉这些腌制或熏制的肉制品，嘌呤和盐分含量都高，高尿酸人群不宜食用。

避开了前面这些陷阱，还要主动出击。这就来到了第二步，帮助身体把尿酸排出去。这里有两个关键：一是喝够水，二是吃对食物。

先说喝水，每天要喝2000-3000毫升。

足量喝水可以促进尿酸的排泄，高尿酸血症与痛风人群，在心、肾功能正常的情况下应当足量饮水，建议每天喝水2000-3000毫升，每1-2小时饮用200-300毫升，这样可以使身体始终保持充足的水分，促进尿酸持续排泄。

除了足量喝水，吃对食物也能促进尿酸的排出，主要就是充足摄入蔬果和奶制品。

新鲜蔬果中的维生素、植物化学物等营养成分可以促进尿酸排泄，起到降低尿酸的作用，建议每天摄入不少于500克。还可以多吃些富含水分的黄瓜、西红柿等，有助于增加尿量，促进尿酸排泄。

虽然水果中含有果糖，但水果中的维生素C、黄酮、多酚、钾、膳食纤维等营养成分可以改变果糖对尿酸的影响。研究显示，水果的摄入量与痛风没有显著相关性。每天水果摄入量在200-350克，是安全的。

奶制品也很重要。乳蛋白是优质蛋白质的重要来源，可以促进尿酸排泄。建议每天摄入300毫升以上的奶，或相当量的奶制品。

前面两步解决的是“吃”的问题，但要从根本上控制尿酸，还得改善身体的代谢状态。这就要从体重和运动入手。这是第三步——从根本上改善代谢。

先说体重。循证研究结果表明，和正常体重的人相比，超重、肥胖人群高尿酸血症的患病风险增加、痛风发病风险增加；减轻体重可以显著降低血尿酸水平，如果把体重减少4.5kg及以上，会降低39%的痛风发病风险。

再说运动。适量运动可以增强身体的新陈代谢，促进血液循环，有助于尿酸的代谢和排泄。你可以选择适合自己的运动方式，比如散步、瑜伽、游泳等。特别推荐游泳这类水中运动，因为水的浮力可以减轻身体的重量对关节的压迫，减少关节损伤的风险。不过要注意，在痛风性关节炎期内应该减少或避免运动，等缓解后再进行。

控制尿酸，本质上是一个“双向工程”。一方面要减少尿酸的生成，限制高嘌呤食物，避开酒精、含糖饮料等隐形陷阱；另一方面要促进尿酸的排出，每天喝够2000-3000毫升水，充足摄入蔬果和奶制品。更重要的是，要通过控制体重、适量运动，从根本上改善身体的代谢状态。

记住，只要方法对了，尿酸水平是可以得到有效控制的。健康的生活方式，不仅能帮你远离痛风的折磨，更能让你拥有高质量的生活。

特别提醒你，如果尿酸水平居高不下，或者已经出现痛风症状，一定要及时就医，遵医嘱进行规范治疗。