一    前言

(一)源起

很多中國人都喜歡喝茶，筆者亦不例外，自九零年代開始，更有收藏茶壺、茶葉、茶書，並開始學習泡茶技術，多少可算是個懂得茶文化之人，間中亦有被  傳媒訪問有關喝茶之心得，通常我都會分享喝茶可減壓及與相同愛好者增進聯誼[1]，同時亦有陶冶性情的作用[2]。由於自小到大都見到家中拜神、祭祖，甚至較年長後後參予各宮觀之不同科儀時，都發現要向神明、祖先及鬼靈敬茶，而賀誕或拜懺儀式過後，亦有機會取些茶葉貢品回家享用。

學者牟鐘鑒在《道教歷史、教義與文化》一文中提到道教根植於中國古代傳統文化的土壤，比其他宗教更能體現漢族思想信仰、民眾性格和生活習俗的特質[3]，令筆者相信道教很大機會與中國茶文化有關連，作為一個道教徒[4]，同時亦可算儲存有多項茶文化資料，筆者想從道教義理、科儀及藥用之不同角度，探討道教與茶文化之關係。

(二)研究方法

由於道教義理、科儀及藥用等範圍，涉獵甚廣，要找出當中與茶文化之關係，首先要為「茶文化」下一個討論定義，然後再看看在道教方面，有沒有地方與此定義接上關係，並較深入探討兩者關係能否起雙互影響之作用。為令文章之分析更清楚，本文亦會從道教科儀、宮觀戒規及道教醫藥等各方面作探討，看看相關環節有否與茶文化相連，再加上其他論點作補充考薦，希望能為本文命題，作出全面而合適之結論。

(三)參考文獻

為順利完成本文，筆者翻閱很多參考書，當中包括《茶道》，為「茶文化」下個討論定義，主要包括「茶葉的物質生產、流通活動和人類各種方式飲茶的精神內涵」[5]。為進一步清楚本文討論，筆者所談的茶只包括中國茶，並經用水“泡”茶葉者為準，至於其他連藥物一並煲用之茶，則不在本文討論之內。此外，書中在＜道教與飲茶之道＞一環節內，亦有提到“茶是溝通神鬼之物”，“茶是道家長生不老物”，與及“飲茶符合道教的生活需求”[6]，對探討茶與道教之關係，起有一定佐證功能。此外，《中國歷代茶書匯編校注本》(全二冊)亦是筆者為寫本文而翻查較多之書本，它的內容包括唐、宋、元、明、清之茶書，當中載有由陸羽著的《茶經》，內容有不少部份涉及道教思想及哲理。

本文所述之道教義理，集中以李養正在《道教義理綜論》一書中提及之「神仙」及「修養心性」方面作基礎[7]，看看與茶文化有否關連。至於道教科儀，則參照不同書本及宗教內部資料，當中包括《道教禮儀》、《道教文化的傳播》及「嗇色園賀誕及祭祖科儀程序」等，務求擴大本文對道教不同宗派科儀之涉獵。此外，道教藥用方面，則參照《雲笈七籤》內提到之太上老君＜崇白藥＞篇，以“靜心”為主要藥物，而茶文化中所講究之「靜心喝茶」，多少亦可發揮類近之藥用效果。當然，不少其他有關道教醫藥書籍之內容，亦會被本文借用。

- 待續 -