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(原文發表於2024年11月11日)

斯大林是个典型的夜猫子，他的工作，基本在晚上进行。斯大林的一天是从下午开始的，上午睡觉中午起床，傍晚还要睡个“午觉”，“午觉”之后，也就是七八点钟开始，整夜不睡觉。据斯大林自己说，熬夜可以让他静下心来，更好地思考和工作。

晚年的斯大林，不再通过正规的国家机构和议事规程管理苏联，依赖的是一个由亲信组成的小圈子，随心所欲地调遣他们。斯大林熬夜，亲信们只好跟着熬夜，被他折腾得疲惫不堪苦不堪言。

斯大林熬夜，不只有工作，还有丰富的夜生活，一是看电影，二是吃宵夜，三是洗桑拿。

一般情况下，看完电影已是凌晨一两点，接下来斯大林要开启宵夜模式。不管有没有看电影，这个点他都要吃宵夜。吃宵夜，是斯大林的一大癖好。

此时，亲信们早已呵欠连天，斯大林却精神焕发，他的夜生活才刚刚开始。斯大林让他们跟他一起，到距克里姆林宫不远的秘密行宫孔策沃别墅，共同吃喝。

说是宵夜，其实比大餐正餐还丰盛: 牛肉汤、白菜汤、乌克兰绿汤、红菜汤、蘑菇汤、卷心菜汤、罗宋汤、甜菜汤、秋葵汤，多瑙河鲱鱼、刻赤鲱鱼、西伯利亚江鳕、熏鱼、腌鱼、鱼排、水煎鱼；珍珠鸡、野鸡、土鸡、鸭子、鹌鹑、鹧鸪，煮牛肉、炸肉排、羊肉串，面条、黄油荞麦粥、面包、芝士蛋糕，果冻、蜜饯、水果（浆果）、蔬菜、矿泉水、葡萄酒。

鲜鱼鲜肉，新鲜蔬菜水果，矿泉水，都是专机专门空运过来的。

据斯大林独生女儿斯维特兰娜回忆：“即使年纪大了胃口不如以前，父亲每餐只吃一点，但他依然要求酒瓶摆成森林，桌上摆满菜肴，他喜欢这个排场。”

哪怕异常困难的卫国战争期间，斯大林的夜宴依然奢侈排场。访苏期间，丘吉尔一直记得雅尔塔和莫斯科夜晚的酒池肉林。欧洲记者这样写到：“在苏联人民饿肚子的时候，这里是令人作呕的奢华”。

别以为斯大林“请客”是出于“好客”，他有恶毒的目的，那就是让他们先吃充当试吃员，看看食物是否有毒。尽管孔策沃别墅有专职试吃员，酒菜端上桌前都经过试吃，贴上“未发现有毒物质”的标签，但斯大林并不信任这些专业试吃员。

陪斯大林夜宴，是殊荣也是苦差，尽管明天一早还要工作，但是皇恩浩荡之下，每个人都必须竭尽所能猛灌自己，喝少了怕被斯大林怀疑不忠，喝多了又怕酒后失言。

据许多参加过夜宴的人回忆，喝醉是正常环节和“礼节”。斯大林不怎么喝酒，坐在那里默默观察和倾听大家醉酒后的反应，这也是他夜宴的重要目的之一。

贝利亚喜欢在灌酒时推波助澜。这种醉酒在卫国战争胜利后特别频繁，很多将军都喝醉了，说了不该说的话，在舌头上栽了跟头倒了大霉。

毫不夸张地说，斯大林的每一场夜宴，都是鸿门宴。通常情况下，夜宴最大规模保持在20人左右，但是随着老去死去和被清洗枪毙的人越来越多，规模不断缩小。

斯大林喜欢劝酒，劝酒水平很高，但他只喝自己开封自己倒的酒，以避免被下毒。他喝的酒里掺了矿泉水，以保持头脑清醒。喝酒的时候，他最赏心悦目的事情，就是观看部下借着酒劲打架、唱歌、跳舞。

斯大林是格鲁吉亚人，对家乡美食情有独钟，最喜欢家乡的葡萄酒、羊肉串、果干、糖果、腌制奶酪、香辣汤。二战结束后，斯大林的菜谱中，出现了鲑鱼片、鲟鱼、干炸牛排、鹅肝等法国菜肴，主食为面包夹鱼子酱，但出自格鲁吉亚的美酒和羊肉串，始终是他的最爱。

格鲁吉亚是世界上最古老的葡萄酒产地，也是拥有葡萄品种最多的国家，多达524种。斯大林执政后，格鲁吉亚葡萄酒成为苏联的国宾酒。

1953年2月28日夜，斯大林与赫鲁晓夫、贝利亚、马林科夫等人夜宴，酒酣耳热直至深夜才分手，随后他又蒸了桑拿，直至凌晨四点多才返回寝室休息。

翌日清晨，斯大林并未如常起身，警卫人员迟至傍晚才敢入内查看，发现他已倒在地毯上昏迷不醒。经医生诊断，斯大林因脑血管破裂，导致严重脑溢血，虽经数日全力抢救，斯大林终在1953年3月5日去世，享年73岁。

魔鬼的鸿门宴就此彻底散席，多少人因此获救。