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奇、趣、妙、識

如何知道雞蛋新不新鮮？

Sidddney Chen

資料提供者

2015年2月16日

吃火鍋時，有人習慣把蛋加入火鍋內一起烹煮，有人用來調沙茶醬。但無論如何，重點就在一個蛋上，如果蛋很新鮮，吃起來就很鮮美，如果不新鮮，嚴重的話就要掛急診了。

介紹你您二種辨別的方法：

1. 看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物越多就越新鮮，反之，如果外表越光滑就越不新鮮。

2. 將蛋浸在冷水中，如果蛋是：

- 平躺著，就很新鮮。

- 傾斜在水中，這顆蛋已經放了3-5天了。

- 直立在水中，這顆蛋已有10天之久。

- 浮在水面上，這顆蛋已經變質了。