川：做川菜和茶餐廳很多年，很好奇你為什麼會創辦一家日本餐廳？

黃：我在去年11月份和其他合伙人創辦了吉盞料理，現在快一年了。其實也是機緣巧合，我當時認識一個日料廚師，也有很多這方面的朋友。

你們可能會覺得我又做川菜，又做茶餐廳，又做日本料理，覺得驚訝。就好像音樂，我又喜歡Jazz，又Classic，又喜歡中樂，又喜歡Saxophone，其實都是在追求一種美，追求生活有不同的層次。通過不同的商業行為，不同的餐廳，在豐富個人人生的同時，也帶給年輕人不同的機遇。

大家都知道，日本以前向中國學習。但是現在，除了中日戰爭扭曲人性，還有一些他們政治上的問題，但日本民間的做事做人，有不少方面都值得中國去學習。人家的衛生間、道路交通、河流……不管是東京，還是大阪，基本上很少看到隨地垃圾，甚至不需要垃圾桶，大家都把垃圾帶回家。所以，我是通過做日本餐廳，讓大家更好地去認識日本。當然日本的美食，還是很好吃的，我們應該把條條框框拿開，反過來去學習別人好的東西。美好的生活是universal的，川菜呀，粵菜呀，隻是不同的原材料，不同的表現方式而已。別人弄虛作假，找人排隊，雇人刷評論，是別人的事情。我們把規矩定好，好好做好自己該做的事。

結語：我有三點建議給到現在在校的大學生孩子們，希望能對你們未來的事業和生活有一定指價值。第一，希望你們都能早點認清自己的人生目標，我的人生目標是“做好人，做好事，把好事好好做好”。在做到這些的同時，又要注意“量力而為，居安思危，適可而止。”第二，不管你成就有多高，經濟能力多強，要建立優良的品德操守，學會將獲得的成就轉化為幸福快樂。第三，希望你們在做好自己的同時，也不要忘了幫幫身邊需要幫助的人，將善念轉化為善行。 

-完-